Οι καλύτερες συνταγές για αστακό

Όταν μαγειρεύετε με κρέας αστακού , κρατήστε τα πράγματα απλά. Το αστέρι κάθε πιάτου πρέπει να είναι η ήπια, γλυκιά σάρκα του αστακού.

Το πιο σημαντικό, θυμηθείτε τον νούμερο ένα κανόνα προετοιμασίας του αστακού: Μην παραψήσετε το κρέας του αστακού! Θα γίνει από γλυκό και ξεφλουδισμένο σε λαστιχένιο.



Περιεχόμενα προβολή
Ρολό αστακού
Αστακός ραβιόλι
Αστακός Mac and Cheese
Αστακός Thermidor
Απόθεμα αστακού
Πίτσα αστακού
Αστακομόπιτα
Bisque αστακός
Αστακός
Σάλτσα αστακού
Αστακός
Βούτυρο αστακού
Αστακός Βρασμός
Τελικές νόστιμες σκέψεις

Ρολό αστακού

ρολό αστακού

Τα ρολά αστακού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να δοκιμάσετε την προετοιμασία αστακού. Γιατί μπορείς να τα φτιάξεις νόστιμα σάντουιτς με ψιλοκομμένο κρέας ουράς, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το μαγείρεμα α ολόκληρος αστακός . Οι ειδικοί στο Chowhound.com προσφέρετε όλες τις οδηγίες που χρειάζεστε μαγειρέψτε έναν ζωντανό αστακό και δημιουργήστε ένα σάντουιτς με βάση μια ελαφριά σάλτσα βουτύρου και βοτάνων.

Ένας άλλος παραδοσιακός συνδυασμός ρολού αστακού περιλαμβάνει σέλινο και μαγιονέζα . Οι αρχές τροφίμων με Καλή όρεξη προσφέρετε μια νόστιμη συνταγή για ρολό αστακού που μπορεί να γίνει σε ένα καλό ψωμάκι χοτ-ντογκ με μαγειρεμένο αστακό μιας ημέρας και ένα ελαφρύ ντρέσινγκ.

Αστακός ραβιόλι

ραβιόλια αστακού

Τα ραβιόλια είναι μια γαστρονομική απόλαυση γεμάτη γευστικές εκπλήξεις. Ειδικοί σε όλα τα νόστιμα στο Επικούριος προσφέρουν έναν αστακό και Κάβουρας ραβιόλια σερβιρισμένα σε κόκκινη σάλτσα καρυκευμένη με Μαδέρα.

Για τους λάτρεις των σαλτσών με βάση την κρέμα, δείτε την παρουσίαση του Food Network του Lobster Ravioli με Σάλτσα κρέμας με καβούρι από το Lilly’s Gastronomia Italiana στη Βοστώνη. Το μυστικό? Κονιάκ στη σάλτσα κρέμας.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Τι να σερβίρετε με τον αστακό

Αστακός Mac and Cheese

η καλύτερη συνταγή για αστακό mac and cheese

Υπάρχουν πολλές επιλογές για τους λάτρεις του αστακού mac and cheese, καθώς και για τους ειδικούς στα τρόφιμα SweetPaulMag προσφέρει έναν χυμώδη συνδυασμό δύο τύπων τσένταρ, Τυρί γραβιέρα και λίγη μουστάρδα ντιζόν για χορταστική απόλαυση.

Για όσους δεν μπορούν να διαχειριστούν τη γλουτένη στα ζυμαρικά, μην απελπίζεστε!

Αρχή τροφίμων Τζέφερσον Άνταμς προσφέρει μια καταπληκτική επιλογή στο Celiac.com Ρίξτε μια ματιά στο Lobster Mac and Cheese with Truffle Oil χωρίς γλουτένη. Αυτή η συνταγή προσφέρει τρία είδη τυριών και μια τραγανή, καφέ κρούστα χωρίς γλουτένη.​

Αστακός Thermidor

συνταγή θερμιδόρ αστακού

Η Τζούλια Τσάιλντ ήταν και είναι η αυθεντία στη γαλλική μαγειρική. Ωστόσο, τα σκαλιά είναι καλά διαμορφωμένα για ένα καταπληκτικό πιάτο φτιαγμένο με την καλύτερη γαλλική παράδοση. Από φρέσκα λαχανικά μέχρι στον ατμό μανιτάρια στη σάλτσα κρέμας, αυτό το πιάτο είναι βέβαιο ότι θα απολαύσει.

Μια ευκολότερη επιλογή προσφέρεται από AllRecipes.com . Αυτό το πιάτο περιλαμβάνει όλα τα βασικά, συμπεριλαμβανομένου του λευκού κρασιού και της κρέμας και προσθέτει λίγο ζινγκ με καυτή αγγλική μουστάρδα. Νόστιμο και γίνεται σε 40 λεπτά!​

Απόθεμα αστακού

Το απόθεμα αστακού είναι εύκολο να προετοιμαστεί και είναι ένας ωραίος τρόπος για να αυξήσετε την εμπειρία και τα δολάρια σας στον αστακό. Οι ειδικοί στη μαγειρική στο Το υπέροχο τραπέζι προσφέρετε μια απλή συνταγή για ένα πλούσιο, κόκκινο ζωμό αστακού, χρωματισμένο από το λαμπερό κέλυφος του αστακού.

Αυτή η συνταγή προσφέρει πολλά μπόνους, συμπεριλαμβανομένου του γεγονότος ότι μπορείτε να παγώσετε τα κελύφη του αστακού σας έως και έξι μήνες πριν φτιάξετε το απόθεμά σας. Μόλις ψηθεί το ζωμό σας, μπορείτε να το καταψύξετε ξανά για άλλους έξι μήνες.



Φτιάξτε ένα ζωμό από καβουρδισμένο κέλυφος αστακού και λίγο λευκό κρασί. Σέλινο, βούτυρο, τοματοπολτός και η πάπρικα ολοκληρώνουν τη γεύση αυτού του πλούσιου ζωμού. Στραγγίστε το και παγώστε το για σούπες, μπισκότα και άλλα πιάτα με θαλασσινά.​

Πίτσα αστακού

Για ένα εύκολο πιάτο με απίστευτη γεύση, ρίξτε μια ματιά στην πίτσα με καφέ βούτυρο αστακό και σπανάκι με μπέικον και φοντίνα στο HalfBakedHarvest.com . Αντιμετωπίστε το μπέικον ως καρύκευμα και αφήστε το μείγμα με το τυρί σας. Η γλυκιά σάρκα του αστακού θα εξισορροπήσει τα πάντα.

Αν σας απασχολούν οι υδατάνθρακες, μπορείτε ακόμα να απολαύσετε την πίτσα με αστακό και να αυξήσετε την εμπειρία του τυριού με μια κρούστα πίτσας κουνουπίδι.

Αστακομόπιτα

Η συνταγή της Ina Garten για το Lobster Pot Pie on the Food Network είναι γεμάτο με όλη τη νόστιμη κρεμώδη υφή που πρέπει να προσφέρει ένα comfort food. Αυτό το πιάτο θέλει λίγη δουλειά για να συνδυαστεί και πρέπει να ψηθεί για μια ώρα και δεκαπέντε λεπτά. Κρατήστε το για μια κρύα, θλιβερή μέρα και απολαύστε τη φρέσκια καλοκαιρινή γεύση του αστακού!

Η Katie Lee στο Cosmopolitan.com προσφέρει μια νόστιμη αλλά απλή μερίδα συνταγή για κατσαρόπιτα που μπορεί να γίνει με σφολιάτα.​

Bisque αστακός

συνταγή για μπισκότα αστακού

Οι κατεψυγμένες ουρές αστακού μπορούν εύκολα να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη, πλούσια σούπα. Αγοράζοντας την κατάλληλη στιγμή, μπορείτε να μειώσετε το κόστος των βασικών συστατικών και να συνεχίσετε να απολαμβάνετε το κρέας αστακού.



Θαυμαστές αστακού στο Ένας γλυκός σεφ με μπιζέλια έχουν δημιουργήσει μια νόστιμη συνταγή για μπισκότα αστακού που μπορεί να παρασκευαστεί σε λιγότερο από μία ώρα. Αυτή η χορταστική συνταγή εξυπηρετεί έως και τέσσερα άτομα με τρεις ουρές αστακού, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή την υπέροχη σούπα ως γεύμα!

Η Rachel Ray προσφέρει ένα χορταστικό μπισκότο αστακού με την επιλογή για ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου. Εάν το ζωμό ψαριών δεν είναι η αγαπημένη σας βάση, να ξέρετε ότι μπορείτε να αλλάξετε τη γεύση αυτής της σούπας με μια απλή προσαρμογή.​

Αστακός

τηγανίτες αστακού

Ξεκινώντας με μαγειρεμένο κρέας αστακού, μπορείτε να αναμίξετε ένα απλό κουρκούτι με αλεύρι, μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Μπορούν να προστεθούν λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου του καλαμποκιού και κρεμμύδι όπως συνιστάται από Φαγητό και κρασί . Μόλις αναμειχθούν και τσιγαριστούν, αυτές οι λαχταριστές λιχουδιές μπορούν να αλατιστούν και να βυθιστούν σε σάλτσες με βάση τη μαγιονέζα.

Τηγανισμένος αστακός; Γιατί όχι!

Εάν το μπέικον και τα μπαχαρικά σας αρέσουν, δείτε τη συνταγή που προσφέρει Δεν χρειάζεται κουτάλι για τηγανίτες αστακού που προσφέρουν άφθονο ζινγκ, ψύχοντας με μια βουτιά σε σάλτσα γλυκού μελιού aioli.​

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Κάνει κακό το μέλι;

Σάλτσα αστακού

Η σάλτσα αστακού είναι μια λαχταριστή προσθήκη στα πιάτα με θαλασσινά. Οι αρμόδιες αρχές τροφίμων με τους New York Times Cooking προσφέρουν α σάλτσα αστακού με βάση την παχύρρευστη κρέμα και ζωμό κοτόπουλου για μια καλά στρογγυλεμένη γεύση. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει επίσης οδηγίες για το μαγείρεμα του αστακού στο φούρνο μικροκυμάτων.

Οι ποιοτικοί μάγειρες με το AllRecipes.com προσφέρουν απλές οδηγίες για α σάλτσα αστακού Mornay , γεμάτο με βούτυρο, κρέμα γάλακτος, τυρί παρμεζάνα και μανιτάρια. Αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να τροποποιηθεί για να ταιριάζει σε κάθε διαθέσιμο θαλασσινό.​

Αστακός

αστακομακαρονάδα

Αστακός είναι μια χορταστική σούπα και ιδανικό πιάτο τις κρύες, ωμές μέρες. Σύμφωνα με τον ειδικό σε αστακούς, ο Dick Bridges with NewEngland.com ο αστακός εντείνεται εάν μαγειρευτεί την προηγούμενη μέρα και αφεθεί να κρυώσει.

Το Barton Seaver with Fine Cooking προσφέρει μια συνταγή για σορό πλούσια σε λαχανικά και μάραθο. Το φρέσκο ​​θυμάρι και η Μαδέρα συμπληρώνουν τις πλούσιες γεύσεις σε αυτή την όμορφη σούπα.​

Βούτυρο αστακού

Η σάλτσα βουτύρου αστακού είναι απλή στην προετοιμασία και κρίσιμης σημασίας για την ενίσχυση της γλυκιάς γεύσης του φρέσκου αστακού στον ατμό. Το AllRecipes.com προσφέρει α απλή σάλτσα βουτύρου του χυμό λεμονιού , σκόρδο, βούτυρο και λίγο ξερό κόλιανδρο. Εάν μισείτε τον κόλιανδρο, σκεφτείτε λίγο αποξηραμένο μαϊντανό.

Αν σας αρέσει η γεύση του βουτύρου αλλά δεν μπορείτε να διαχειριστείτε τη λακτόζη, σκεφτείτε τη μαγιά του Lenny Gale σάλτσα ντιπ για να αναδείξει τη γλύκα του αστακού.​

Αστακός Βρασμός

συνταγή για βράσιμο αστακού

Τακτοποίηση α αστακός βράζει παίρνει μια μεγάλη κατσαρόλα, μερικά περιπετειώδη εστιατόρια και χορταστικές ορέξεις. Η ρύθμιση αυτού του απλού στιλ μαγειρέματος είναι εύκολη και διασκεδαστική. Δείτε τις οδηγίες στο SeriousEats.com!

Αν είναι δυνατόν, φάτε έξω! Ο αστακός είναι νόστιμος, αλλά μπορεί να είναι ακατάστατος.​

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Πώς να φάτε αστακό

Τελικές νόστιμες σκέψεις

Εάν η ιδέα να μαγειρέψετε έναν ολόκληρο ζωντανό αστακό σας ανησυχεί λίγο (ή αν απλά δεν έχετε τόσο μεγάλη κατσαρόλα) μην πανικοβληθείτε.

Υπάρχουν πολλές συνταγές με αστακό που μπορούν να γίνουν με το κρέας από φλας παγωμένος ουρές. Αυτά είναι εύκολο να τα βρείτε σε πολλά παντοπωλεία και θα είναι πιο εύκολο για τον προϋπολογισμό σας.

Ξεκινήστε από μικρά με ψωμάκια ή σορού, ώστε να μην πιέζεστε από το χρόνο και αναπτύξτε την εμπειρία σας στον αστακό.​